组织开封市城区水利局对禹王台区南郊魁庄村水质问题进行了核实，情况如下：

开封市城区水利局及时与禹王台区南郊乡联系，召开水利局、乡水利主管领导、包村干部、魁庄村干部会议。由水利局联系水质检测部门对水质检测，若水质不好，再由区、乡、村、水利局共同商量解决办法。会上与徐真真电话（因徐真真个人原因，见不了面）作了解释，徐真真表示同意。水利局与乡、村保持联系，尽快解决此事。